鶏胸肉は縦に長ければ半分に切って、繊維に沿って短冊切りにします(4cm×1cm弱くらい。大体で)。

混ぜ合わせた漬け込みダレに【1】を入れて軽く揉み込んだら、冷蔵庫で30分くらい。

ピーマンは細切りに、しめじはほぐしておきます。

30分以上漬け込んだお肉に片栗粉をよく絡ませて、ごま油を熱したフライパンでほぐしながら炒めます。

お肉に8割方火が通ったら、ピーマン、しめじを加え、塩で味を整えます。あとでオイスターソースを加えるのでやや薄めに！

お肉に火が通ってお好みの加減まで野菜を炒めたら、最後にオイスターソースを絡めて完成です。

お好みで白ごまをかけてね。