ビーフシチュー(ワイン煮込み風)
クック4M0XFE☆ @cook_40197128
ワインの香りが強烈‼
ワイン好きにはたまらない！！
ガロニチュール沢山の
ワイン煮込み風ハヤシライス！！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを
自分なりにアレンジしました。
ワイン好きで
自然とワインを多く入れてしまい
煮込みになってました。
調理し直すには
難しいと思い
自分なりに工夫して
まとめた料理です。
ビーフシチュー(ワイン煮込み風)
ワインの香りが強烈‼
ワイン好きにはたまらない！！
ガロニチュール沢山の
ワイン煮込み風ハヤシライス！！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを
自分なりにアレンジしました。
ワイン好きで
自然とワインを多く入れてしまい
煮込みになってました。
調理し直すには
難しいと思い
自分なりに工夫して
まとめた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
-
- 2
小さなジャガイモとマッシュルームは半割りに。
玉ねぎは食べやすい大きさ、
人参は乱切りに切ります。 -
- 3
沸騰したお湯に小さじ一杯
ヘタをとったトマトを湯剥きする。
トマトを輪切りにし
スプーンの持ち手を使い
トマトの種を取る -
- 4
ブロッコリーは一口台に切る。
トマトを湯剥きしたお湯で
軽く茹でる。
ここでは茹ですぎない様にしておくのが
ポイント‼ -
- 5
暖まったフライパンに油を敷き
横の材料を焼き目が付くまで炒める。
※ジャガイモや人参を炒めることにより荷崩れをふせげる。 -
- 6
深めの鍋に油を入れ
玉ねぎ、トマトを入れトマトが荷崩れするまで炒める。
肉を入れワイン、水、塩、ブイヨンを入れ煮込む‼ -
- 7
アクをとりローリエを入れ香りを移す。
最後にデミグラスソース、砂糖、塩、こしょう、
お好みで牛乳又は生クリーム入れ完成。 -
- 8
今回は雑穀米に合わせて見ました～
自分の好きなご飯に合わせて見てください‼
香りのいい
ワイン煮込み風ハヤシライスです。 -
コツ・ポイント
ガロニチュールをイメージしました。
一つ一つの野菜や肉に
下拵えを行うことで
荷崩れを防ぎ
それぞれの食感を感じることが出来ます‼
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