アレンジナムル☆柚子香る和風ナムル

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

シャキシャキの野菜に柚子の香りとさっぱりとした梅干しで箸が止まらない逸品☆
おつまみに♪ あと一品に♪ 付け合わせにも♪

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. もやし １/２袋
  3. にんじん １/６本（約１００ｇ
  4. ほうれん草 ２束
  5. 柚子の皮 お好みで
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. 塩 ひとつまみ
  8. めんつゆ（２倍濃縮タイプ） 大さじ２杯半

作り方

  1. 1

    にんじんは３ｍｍ幅くらいに薄切りにしたら細切りにする

  2. 2

    沸騰したお湯でにんじんを茹でる
    （３０秒）

  3. 3

    もやしも沸騰したお湯で茹でる
    （１分〜１分半）

  4. 4

    ほうれん草は茎の周りの汚れを取り除く

  5. 5

    茎の根元に十字に切れ込みを入れ、葉の部分と茎の部分に２つに切る

  6. 6

    沸騰したお湯で茎の部分を先に入れ１５秒茹でたら葉の部分を加えて３０秒茹でる

  7. 7

    冷水で冷やして水気をよく絞ったら１０ｃｍ位にカットする

  8. 8

    ここまでの行程は【野菜シャキシャキ☆基本のピリ辛ナムル】 レシピID:18806566 と一緒です

  9. 9

    湯がいた野菜に刻んだ柚子の皮と種を抜いて叩いた梅干しとめんつゆを加えてよく混ぜ合わせる

  10. 10

    冷蔵庫で１５分〜２０分置いて味を馴染ませたら完成です

コツ・ポイント

・調味料を加えるまでの行程は【野菜シャキシャキ☆基本のピリ辛ナムル】→レシピID:18806566 と一緒です
・お好みで鰹節をかけてもＯＫ
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藤井２１ @cook_40094961
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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