三色ナムル
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
きれいな彩りとごま油の香りで箸もすすみます！
このレシピの生い立ち
香りの良いごま油を使用すると、野菜類の食べ進みも良くなります。見た目でも美味しく食べてもらえるように、彩りよく仕上げました。（戸塚センター、通園給食）
三色ナムル
きれいな彩りとごま油の香りで箸もすすみます！
このレシピの生い立ち
香りの良いごま油を使用すると、野菜類の食べ進みも良くなります。見た目でも美味しく食べてもらえるように、彩りよく仕上げました。（戸塚センター、通園給食）
作り方
- 1
ほうれん草は良く洗って茹でる。水気をしっかりしぼり、食べやすい長さに切る。
- 2
にんじんは細切りにして、お好みの固さにゆで水気を切る。
- 3
もやしは洗って、茹でる。水気をしっかりしぼり、ざく切りにする。
- 4
鶏ガラスープの素が溶けるように、調味料をよく混ぜ合わせる。
- 5
野菜を④の調味液で和える。
コツ・ポイント
野菜類は電子レンジで加熱してもOKですが、ほうれん草は茹でることでアクが抜けて、お子さんでも食べやすくなります。（エネルギー27kcal、たんぱく質1.1g、塩分0.4g（子ども1人分））
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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