三色ナムル

Name: 三色ナムル
Yield: 子ども2人分＋大人2人分（子ども量は大人の1/2量）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 約1/2束（120ｇ）; にんじん 1/2本（50ｇ）; もやし 75ｇ（約1/2袋）; 濃口醤油 小さじ１; ごま油 大さじ1/2; おろし生姜 小さじ1/3; 白すりごま 大さじ１; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 食塩 ひとつまみ

横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan

神奈川県横浜市

きれいな彩りとごま油の香りで箸もすすみます！
このレシピの生い立ち
香りの良いごま油を使用すると、野菜類の食べ進みも良くなります。見た目でも美味しく食べてもらえるように、彩りよく仕上げました。（戸塚センター、通園給食）

三色ナムル

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材料

子ども2人分＋大人2人分（子ども量は大人の1/2量）

ほうれん草約1/2束（120ｇ）
にんじん 1/2本（50ｇ）
もやし 75ｇ（約1/2袋）
調味料
濃口醤油小さじ１
ごま油大さじ1/2
おろし生姜小さじ1/3
白すりごま大さじ１
鶏ガラスープの素小さじ1/2
食塩ひとつまみ

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作り方

1

ほうれん草は良く洗って茹でる。水気をしっかりしぼり、食べやすい長さに切る。
2

にんじんは細切りにして、お好みの固さにゆで水気を切る。
3

もやしは洗って、茹でる。水気をしっかりしぼり、ざく切りにする。
4

鶏ガラスープの素が溶けるように、調味料をよく混ぜ合わせる。
5

野菜を④の調味液で和える。

コツ・ポイント

野菜類は電子レンジで加熱してもOKですが、ほうれん草は茹でることでアクが抜けて、お子さんでも食べやすくなります。（エネルギー27kcal、たんぱく質1.1g、塩分0.4g（子ども1人分））

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つくれぽ

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2021/10/12 00:54に公開

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　横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。　通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。　当法人のホームページはこちら→　https://www.yrf.jp/

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