牛肉と長芋のピリ辛炒め
鳩羽きょう @cook_40067915
かぐら南蛮の旨みと辛みが長芋によく染みます。
このレシピの生い立ち
かぐら南蛮が好きで、前に肉味噌を作ったら美味しかったので、炒め物にも合うはず！と思ってマイブームの長芋で炒めてみました。
牛肉と長芋のピリ辛炒め
かぐら南蛮の旨みと辛みが長芋によく染みます。
このレシピの生い立ち
かぐら南蛮が好きで、前に肉味噌を作ったら美味しかったので、炒め物にも合うはず！と思ってマイブームの長芋で炒めてみました。
作り方
- 1
長芋は薄切りに、大葉は千切りにします。調味料は合わせておきます。
- 2
フライパンに油(分量外)をひいて肉を炒め、色が変わってきたら長芋を加えます。
- 3
肉にしっかり火が通ったら弱火にし、合わせた調味料を入れてしっかり絡めます。
- 4
お皿に盛りつけて、大葉を散らしてできあがり！
コツ・ポイント
醤油とみりんは、合わせて50～40ml程度になるよう、比率はお好みで変えてください。かぐら南蛮は辛みが強いので、苦手な方は調節しながら入れてください。
かぐら南蛮みそは、新潟特産のとうがらし味噌です。
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