アップルパイの中身

カオリシモンズ
カオリシモンズ @cook_40197197

アップルパイの中身が大好きなので、帰国子女だった母から教わったレシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
母が子供のとき、戦争中に外国にいたときに祖母から教わったのか、ドイツ人の友人から教わったのかいまではわかりませんが、子供のときから、ずっと食べてます。大昔はバターを入れていたと思います。私はマーガリンにかえましたが。簡単でおいしいですよ。

アップルパイの中身

アップルパイの中身が大好きなので、帰国子女だった母から教わったレシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
母が子供のとき、戦争中に外国にいたときに祖母から教わったのか、ドイツ人の友人から教わったのかいまではわかりませんが、子供のときから、ずっと食べてます。大昔はバターを入れていたと思います。私はマーガリンにかえましたが。簡単でおいしいですよ。

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材料

アップルパイ2~3枚ぶん
  1. りんご 大2個か中3個
  2. 砂糖 大さじ3杯
  3. レモン 1個と皮のすったのも少々
  4. マーガリン パンにぬるのでよい 大さじ2杯
  5. クローブ 3個
  6. シナモン 小さじ1杯ぐらいだけどお好みで

作り方

  1. 1

    りんごを4つ割りにして、皮としんをとり、厚めのいちょう切りにする。レモン1個をしぼり、皮もおろしがねですっておく。

  2. 2

    おなべに材料をすべていれる。

  3. 3

    弱火で15分くらい、木べらでゆっくりかきまわす。

  4. 4

    煮汁とりんごの柔らかさを味見をして確認し、甘みが足りないようなら砂糖を好みでたし、柔らかくしたければ5分ぐらい多く煮る。

  5. 5

    これで出来上がりです。あったかいまま食べても、トーストの上やホットケーキの上にのせてもおいしいですよ。冷凍もOK。

コツ・ポイント

紅玉がなければどのりんごでもOK。酸味の少ないりんごはレモン汁で調整できます。わざわざ無塩マーガリンを買う必要なし。レモンの皮は入れすぎると苦くなるので少しでいいです。味は濃い目なので、薄味が好きな方は砂糖とレモン汁で調整してください

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