今回は白菜を使用しました。

にんじんを輪切りにしてから細切りで切ります。皮はお好みで剥いても剥かなくても構いません。

次に白菜を適当に切ります。味噌汁や漬物くらいの大きさで大体です。(笑)

それでは茹でていきます！鍋に水を入れ、沸騰したらにんじん→白菜の芯→しめじ→白菜の葉と硬い方からまとめて茹でていきます。

湯だったら、お湯をきります。

最後に水分を絞り、お皿へ完成です。