紅茶のしっとりクッキー
ちょっと本気を出して作ってみたい、大切な人にあげたい、そんなクッキー
このレシピの生い立ち
プリンとクッキーを食べたくて…
作り方
- 1
◆上白糖、薄力粉をそれぞれ2回ずつふるう
- 2
◆ふるった上白糖、薄力粉、紅茶をボウルにいれ、ホイッパー(電動でない泡立て器)でよく混ぜる
- 3
◆よく混ざったら、溶かしバターと卵を入れ、ゴムベラでサクッと混ぜる
※あまり練らないで!固くなっちゃうよ!
- 4
◆まとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かす
- 5
◆冷蔵庫からクッキー生地を取り出しオーブを170℃に予熱する
- 6
◆0.5cmくらいの薄さに伸ばし、型で抜いたり、正方形に切ってみる
※台と麺棒に強力粉をつけると、くっつかないよ!
- 7
◆クッキングシートを敷いた鉄板に1cm間隔で並べていく
- 8
◆オーブンで、10分焼く
※10分経ってまだだと思ったら、様子を見て取り出してね(´˘`*)
- 9
◆しっかり冷ませば完成(⍢︎)(⍢︎)(⍢︎)
コツ・ポイント
(⍢︎)粉類と液体を混ぜる時に混ぜすぎない、練りすぎないこと
(⍢︎)寝かすまでの作業、冷蔵庫から出してからやくまでの作業を手早く行うこと
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