濃厚！チーズクリームカルボナーラ♪
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
生クリームを使わずとろけるチーズでコクをプラス！全卵を使ったカルボナーラです♪
このレシピの生い立ち
こってりしたカルボナーラが食べたくて作ってみました！にんにくとチーズの香りにピリッとした黒胡椒がよく合います！是非作ってみてくださいね♪
濃厚！チーズクリームカルボナーラ♪
生クリームを使わずとろけるチーズでコクをプラス！全卵を使ったカルボナーラです♪
このレシピの生い立ち
こってりしたカルボナーラが食べたくて作ってみました！にんにくとチーズの香りにピリッとした黒胡椒がよく合います！是非作ってみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえの間にお湯を沸かしておきます。一人分1Lに対し、小さじ2杯の塩を加えます。
-
- 2
にんにくは包丁の面で潰してみじんぎりに。しめじをほぐし、玉ねぎは薄切りにスライス。パプリカとベーコンは荒目に切ります。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、弱火で炒めます。
-
- 4
香りが立ってきたらベーコンを加えます。
-
- 5
並行してパスタを茹で始めます。
-
- 6
ベーコンに火が通り始めたら玉ねぎ、パプリカ、しめじを加えて炒めます。
-
- 7
コンソメ小さじ1を振りかけ、牛乳100ccを加えます。沸騰させすぎないよう注意！
-
- 8
スライスチーズをちぎって溶かします。
-
- 9
茹で上がったパスタを加えて火を止め、混ぜ合わせます。
-
- 10
ソースがぐつぐつするのが充分落ち着いたら、溶き卵をかけて手早く混ぜ合わせます。
-
- 11
お皿に盛り付ければ…完成です！黒胡椒をたっぷりふりかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
牛乳やチーズを加えてからはなるべく沸騰させないように！沸騰させると舌触りが悪くなります。
溶き卵はあくまでも予熱でソースにとろみをつけるつもりで調理すると上手くいきますよ♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18847262
