生姜をタワシで洗い、皮付きのまますりおろしておく。玉葱は皮を剥く。ピーマンは洗う。

豚肉を漬け込むタレを作る。
★の材料をボールに入れ、てんさい糖が溶けるように
良く混ぜておく。

豚肉を漬け込む。脂部分を取除き、食べやすいサイズにちぎって漬けてもＯＫ。もちろんそのままでも可。タレが絡むように和える。

豚肉を一緒に炒める野菜を切っていく。玉葱は、縦半分にして　繊維　を断ち切る方向で1cm弱位のサイズに切っておく。

切った玉葱は、手間ですが(笑)味の絡みが良くなるの、ほぐしておく。

ピーマンも縦半分に切り、長さ半分にして1cm弱の幅に切っておく。

お好みの　付け合わせ野菜を用意しておく。

強火でフライパンを熱しごま油を入れ、タレごと豚肉を入れる。8割位火を通す。（ココで豚肉には完全に火を通さない）

続けて、玉葱を1分程炒め　→　ピーマンを入れ1分程炒める。野菜の炒め時間はお好みで☆

お皿に盛り付けて、完成～♪