カリ・シャキ☆ベーコン・大根の黒胡椒炒め

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
大根の辛味はアリルイソチオシアネートと呼ばれ、これには抗癌作用や抗菌作用があるとされています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
カリ・シャキ☆ベーコン・大根の黒胡椒炒め
大根の辛味はアリルイソチオシアネートと呼ばれ、これには抗癌作用や抗菌作用があるとされています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
大根は短冊に切り、軽く茹でる。ねぎはななめ切り。ベーコンは短冊切り。
- 2
油を熱し、ベーコンを炒める。
1の大根を加えて塩、こしょうで調味して、最後にねぎを加える。
コツ・ポイント
黒こしょうのピリッとした辛みが、大根とよく合います。大根は炒め過ぎずにシャキッとさせて。
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