カリ・シャキ☆ベーコン・大根の黒胡椒炒め

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

大根の辛味はアリルイソチオシアネートと呼ばれ、これには抗癌作用や抗菌作用があるとされています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

カリ・シャキ☆ベーコン・大根の黒胡椒炒め

大根の辛味はアリルイソチオシアネートと呼ばれ、これには抗癌作用や抗菌作用があるとされています。
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. ベーコン 10g
  2. 大根 50g
  3. ねぎ 15g
  4. サラダ油 2g
  5. 0.2g
  6. 黒胡椒 0.2g

作り方

  1. 1

    大根は短冊に切り、軽く茹でる。ねぎはななめ切り。ベーコンは短冊切り。

  2. 2

    油を熱し、ベーコンを炒める。
    1の大根を加えて塩、こしょうで調味して、最後にねぎを加える。

コツ・ポイント

黒こしょうのピリッとした辛みが、大根とよく合います。大根は炒め過ぎずにシャキッとさせて。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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