混ぜこぜアヒージョ
長閑。 @cook_40197297
残り物とアンチョビの代わりに生ハムで
このレシピの生い立ち
アヒージョ食べたい！ケドアンチョビないし、他の材料もまばらだったので混ぜこぜで‥‥手元にある材料で、オリーブオイルにお出汁と塩分を含ませる食材が生ハムでした。美味しくできたので初レシピ☆
混ぜこぜアヒージョ
残り物とアンチョビの代わりに生ハムで
このレシピの生い立ち
アヒージョ食べたい！ケドアンチョビないし、他の材料もまばらだったので混ぜこぜで‥‥手元にある材料で、オリーブオイルにお出汁と塩分を含ませる食材が生ハムでした。美味しくできたので初レシピ☆
作り方
- 1
甘エビは殻をむく、じゃがいもはレンジで柔らかくして、食べやすい大きさに、枝豆は茹でて皮をむく。ベーコン、イカも切る。
- 2
☆を小さめの鍋に入れ、エビの殻を入れる。弱火で焦げない様に気をつけて下さい。透明→白ぽい→ちょい茶色ががるで殻を上げる。
- 3
★を鍋に入れ、にんにくの香りが立ってきたらベーコンを入れます。ベーコンが好みの色になったら次へ
- 4
しらす以外を全て投入、火が通ったら、しらすを入れます。味見をして塩を適量入れて完成。味見はイモや枝豆でするといいかもです
コツ・ポイント
甘エビイカは火を通しすぎると固くなるので最後にさっと、オイルで味見すると他の具材がしょっぱくなるので注意（一度失敗済み）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18805819
