タッパーなどに醤油、酒、生姜のすりおろしの付けだれを作る。（今回は生姜チューブを使いました）

鶏の砂肝を切る。写真のように半分にして・・。

少し固いので切りこみを入れて、これを半分に切ります。

切ったものから漬けだれに漬けていく。（ひたひたに浸かっていればOK）あとは1日以上置いて焼くだけ。

焼く時はごく弱火で、フタをして焼いてください。焦げやすいので。