白菜牛丼～温玉のせ～
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【１人あたりの栄養価】エネルギー:769kcal たんぱく質:23.1kcal 塩分:2.0g 野菜量:100g
このレシピの生い立ち
平成30年度旬の野菜レシピ秋冬版に掲載したレシピです。
白菜牛丼～温玉のせ～
【１人あたりの栄養価】エネルギー:769kcal たんぱく質:23.1kcal 塩分:2.0g 野菜量:100g
このレシピの生い立ち
平成30年度旬の野菜レシピ秋冬版に掲載したレシピです。
作り方
- 1
鍋に湯を沸騰させ、火を止める。卵が割れないようにそっと鍋に入れ蓋をし、15分程度そのままおき、取り出す。（水に取らない）
- 2
白菜は縦半分に切り、5㎜幅に切る。
-
- 3
フライパンにサラダ油をしき、白菜を中火で2分程度焼く。しんなりしてきたら、牛肉を加える。
-
- 4
牛肉の色が半分変わってきたら、★の調味料を加え、中火で4分程度煮る。
-
- 5
器にごはんと4を盛り、1の温泉卵を割って乗せる。
コツ・ポイント
たまねぎの代わりに白菜を使った牛丼です。豚肉で豚丼にしても美味しいです。冬の白菜は甘味があり、玉ねぎを入れなくても十分おいしく出来上がります♪
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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