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ムール貝のビール蒸しベルジャンスタイル
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ムール貝のビール蒸しベルジャンスタイル-レシピのメイン写真

ムール貝のビール蒸しベルジャンスタイル

mots_rock
mots_rock @cook_40174035

簡単ムール貝のビール蒸し
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本場の味に近づけたくて!!

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材料

2人分
  • ムール貝 10個くらい
  • ベルギービールグーズ 375ml
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • セロリ 1/2本
  • ベルギーエシャロット 1/2個
  • バジル 3枚
  • ごはん 1膳
  • パルメジャーノレッジャーノ 適量(塊を擦る)
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、ニンニク、エシャロット、セロリをみじん切りにして炒める。

  2. 2

    火が通ったらグーズを加える。

    • ムール貝のビール蒸しベルジャンスタイル作り方2写真
  3. 3

    ビールを沸騰させる。

    • ムール貝のビール蒸しベルジャンスタイル作り方3写真
  4. 4

    3によく洗いヒゲを取ったムール貝をいれる。少し煮る。

    • ムール貝のビール蒸しベルジャンスタイル作り方4写真
  5. 5

    フライパンに蓋をし、5分間蒸す。

    • ムール貝のビール蒸しベルジャンスタイル作り方5写真
  6. 6

    貝が完全に開いていることを確認したら蓋を取り火を止める。

    • ムール貝のビール蒸しベルジャンスタイル作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り、バジルを飾り付けたら完成。

    • ムール貝のビール蒸しベルジャンスタイル作り方7写真
  8. 8

    ムール貝の残り汁をフライパンで沸騰させ、ご飯をいれる。粘度が増してきたら塩とチーズを擦って味を調えたら完成

    • ムール貝のビール蒸しベルジャンスタイル作り方8写真
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mots_rock
mots_rock @cook_40174035
2013/07/23 15:53に公開

このレシピのキーワード

セロリ ムール貝 バター エシャロット ご飯

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