キノコでヘルシー！舞茸とえのきの味ご飯
＊たっつー＊ @cook_40138567
キノコをたっぷり入れて。ヘルシーだけどついおかわりしちゃいそうな味ご飯です（写真はもち麦入り）。
このレシピの生い立ち
ご飯が余ってしまった時に、美味しくご飯を消費したくて作りました。家族にも好評だったので、それからはよく作ってます。
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- 1
舞茸は細かくほぐし、えのき・油揚げはみじん切りにします。
ゴボウはささがきにします。 - 2
1の材料と酒、みりん、砂糖、醤油をフライパンに入れ、火にかける。
弱火で7～8分煮る。味が全体に染み込んだらOK。 -
- 3
炊飯器の中でご飯と混ぜる。
少しそのまま蒸らす。
味が甘いように感じたら、醤油を一回し入れる。
完成！
コツ・ポイント
汁ごと入れると舞茸の栄養も風味もたっぷり味わえます。あれば人参も入れると彩りも良くなります。
仕上げに醤油を入れた方が私的には美味しいです。
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