豚肉とキノコのカレー
欲張りな女 @cook_40043665
一晩おいたあのコクが、味噌を加えるだけで短時間煮ればできちゃいます！
このレシピの生い立ち
カレーを煮込む時間がもったいない！
火の通りやすい具で、作ってみました。
豚肉とキノコのカレー
一晩おいたあのコクが、味噌を加えるだけで短時間煮ればできちゃいます！
このレシピの生い立ち
カレーを煮込む時間がもったいない！
火の通りやすい具で、作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎと人参はみじん切りに、きのこ類と豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎと人参を炒める。
-
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉を加え菜箸でくっつかないようにほぐしながら炒めていく。
-
- 4
豚肉の色が変わったら、きのこを加えて炒め合わせる。（きのこは火が通るとしんなりするので、鍋いっぱい入れて大丈夫です）
-
- 5
きのこがしんなりしたら、水と月桂樹の葉を入れて沸騰させ、アクを取る。
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- 6
沸騰したら弱火にし、カレールウを加え溶かす。（よく混ぜながら7～8分煮る）
-
- 7
カレールウが完全に溶けたら、味噌とオイスターソースを加え5分くらい煮て完成です。
-
- 8
カレーが余ったら、ぜひこちらのカレーうどんも♪
ID:17659022 -
コツ・ポイント
玉ねぎと人参をみじん切りにすること！
荒みじん切りでもいいけど、あたしの好みとしては細かめのみじん切りの方がスキです。
ルウが溶けたらほぼ完成なので、味噌とオイスターをお忘れなく！
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