肉じゃが
ｕｍｉ @cook_40052424
じゃがいもがほくほくのおいしいおかずの定番の肉じゃがです
このレシピの生い立ち
私が料理学校で教わった品を 味付けを変えてみました。
甘い物好きなので 甘く感じるかもしれませんが 甘さは旨みです。
肉じゃが
じゃがいもがほくほくのおいしいおかずの定番の肉じゃがです
このレシピの生い立ち
私が料理学校で教わった品を 味付けを変えてみました。
甘い物好きなので 甘く感じるかもしれませんが 甘さは旨みです。
作り方
- 1
-
- 2
たまねぎ にんじん じゃがいもを大１さじのサラダ油で材料がすけるような感じになるまで 弱火でゆっくり炒める
- 3
牛こまも入れ炒め だしを材料がかぶるまで入れ 鍋日ふたをして 材料が８分程度やわらかくなるまで煮る。
-
- 4
灰汁を取り除く
-
- 5
肉は煮すぎると硬くなってしまうので 取り出しておく。
- 6
肉を鍋に戻し
砂糖 みりん 酒を入れ軟らかくなる迄煮る。最後にしょうゆを入れ さっと煮付ける。 -
- 7
最後に好みで絹さや やいんげんを入れる。
余熱で軟らかくする。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18807782
