鮭に塩コショウをしておく。
軽く水けをふきとり、薄力粉をまぶす。

①をバターやオリーブオイルを敷いたフライパンで焼く。

ホワイトソースを作る。
耐熱ボウルに薄力粉とバターorマーガリンを入れ、溶けるまでレンジで加熱し混ぜる。

③に牛乳を少しずつ加え混ぜる。
さらにレンジでとろみがつくまで加熱する。途中何度か様子を見ながら混ぜる。

④を塩コショウ、にんにくで味を調え、焼いた鮭にかける。