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洗い物最小限！ふっくらハンバーグ
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洗い物最小限！ふっくらハンバーグ-レシピのメイン写真

洗い物最小限！ふっくらハンバーグ

iamkuma
iamkuma @cook_40197504

茄子を入れることで余分な油を吸い取り"ふっくらとした柔らかいハンバーグ"ができます✧
このレシピの生い立ち
茄子の消費のためにアドリブで作った結果、今まで家庭で作ってきたどのハンバーグよりも美味しくなったので誰かに食べてもらいたいと思いました:)

茄子を入れることで余分な油を吸い取り"ふっくらとした柔らかいハンバーグ"ができます✧
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茄子の消費のためにアドリブで作った結果、今まで家庭で作ってきたどのハンバーグよりも美味しくなったので誰かに食べてもらいたいと思いました:)

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洗い物最小限！ふっくらハンバーグ

iamkuma
iamkuma @cook_40197504

茄子を入れることで余分な油を吸い取り"ふっくらとした柔らかいハンバーグ"ができます✧
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茄子の消費のためにアドリブで作った結果、今まで家庭で作ってきたどのハンバーグよりも美味しくなったので誰かに食べてもらいたいと思いました:)

茄子を入れることで余分な油を吸い取り"ふっくらとした柔らかいハンバーグ"ができます✧
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材料

5人分
  • 茄子 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • ★ひき肉 約400g
  • ★卵 1個
  • ★パン粉 お碗1/3
  • ★水 ※
  • ★チューブにんにく 適当
  • ★チューブ生姜 適当
  • ★塩胡椒 適当
  • チーズ(無くても◎) タネひとつにつき1枚
  • ☆ウスターソース 大さじ3
  • ☆ケチャップ 大さじ3
  • ☆料理酒 適当
  • ☆バター又はマーガリン 適当
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作り方

  1. 1

    茄子と玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに★の材料と一緒に入れ、こねる

  2. 2

    空気を抜くようにキャッチボールをして平らにしたら、真ん中にチーズを折りたたんで包み込む

  3. 3

    そのまま中火で片面を焼き、焼き色がついたら裏返して火を弱め蓋をし、蒸らして完成

  4. 4

    【ソース作り】
    ハンバーグを焼いたフライパンで☆の材料を全て入れお酒が飛ぶまで煮詰める

コツ・ポイント

※パン粉に含ませる水は、完全にパン粉が吸うくらいで余分に入れないようにしてください。

ソースはバターを無くして、コチュジャンと砂糖を入れても美味しいです

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iamkuma
iamkuma @cook_40197504
2018/09/02 08:20に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ なす ひき肉 バター 卵 酒 チーズ 玉ねぎ ケチャップ

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