もやしはできることならひげをとり、水にさらして水を切る。

耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約２分加熱し、ざるにあけ水を切る。

耐熱ボウルに豆腐肉そぼろを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約40秒加熱し、温める。

③に②を入れ、塩、ゴマ油、ラー油の順に加えてあえる。