山芋をピーラーで皮を剥く。そして一口大に切っておく。

フライパンに胡麻油をひき、熱してニンニクを入れて香りがたってきたら豚肉を入れて炒める。

豚肉の色が変わってきたら山芋を入れてさらに炒める。

全体に火が通ったらめんつゆと水を入れてさらに炒める。

最後に醤油をさっとかけて出来上がり。お好みであらびきコショウをかけてお召し上がりください。