おせちに☆数の子♪
SP♪ @cook_40055773
♪♪感謝♪♪ ～2022/1/2 話題入り！
ありがとうございます♪
かつおたっぷり☆
で、ほんわりまろやか♪
このレシピの生い立ち
実家のおせちの、定番です。
みりんのまろやかさが、ホッとさせてくれます♪
おせちに☆数の子♪
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かつおたっぷり☆
で、ほんわりまろやか♪
このレシピの生い立ち
実家のおせちの、定番です。
みりんのまろやかさが、ホッとさせてくれます♪
作り方
- 1
かずのこは、6～8時間かけて、塩抜きする。
※塩抜き・・・
薄い塩水に浸けて、途中で2～3回、水を入れ替える。 - 2
水に、鰹節と調味料を入れて煮立て、そのまま冷ます。
- 3
かずのこの表面の、白いヌメヌメを、丁寧に取り除く。
- 4
きれいに洗ったかずのこを、食べやすい大きさに切り、味付けしただし汁に浸け込んだら、出来上がり～♪
コツ・ポイント
ある程度、浸け込んでから、お重に詰める方が美味しいので、私は、朝イチから塩抜きしておいて、その間にだし汁を作って冷まし、夕方にヌメヌメ取り＆浸け込みして、夜に重箱詰め、のパターンです。
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