れんこんの肉巻きスティックフライ
FarmersK @cook_40042549
繊維に沿って細長く切ったれんこんの肉巻きフライ。パシッとして美味しいよ～
このレシピの生い立ち
レンコンを輪切りにしたフライはよく作るので、歯ごたえ重視の繊維に沿った切り方のフライを作ってみました。
れんこんの肉巻きスティックフライ
繊維に沿って細長く切ったれんこんの肉巻きフライ。パシッとして美味しいよ～
このレシピの生い立ち
レンコンを輪切りにしたフライはよく作るので、歯ごたえ重視の繊維に沿った切り方のフライを作ってみました。
作り方
- 1
豚肉を広げ軽く塩こしょうをし、れんこんを乗せて巻く
-
- 2
小麦粉→卵液→ぱん粉を付け１７０度の油でキツネ色になるまで揚げて完成。
-
- 3
ソースはトンカツソースでもいいし、からしじょうゆでもいいんですけど、おススメはオーロラソース→
- 4
トンカツソース、ケチャップ、マヨネーズを１：１：１で混ぜたものです。
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コツ・ポイント
色んな野菜をフライにして食べるのが好きなのですが、同じ野菜でもお肉を巻いてみたり、切り方を変えるだけでちょっと違った味や食感になったりします。
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