アスパラの豚肉巻きフライ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
アスパラの豚肉巻きフライです。一本丸かじり楽しいですね。
このレシピの生い立ち
焼肉にした豚肉が残ったので、主人の好物のアスパラの肉巻きフライに！最近はSAsunnyさんのソテーが美味しくて作っていまさが、今回はボリュームフライで！
アスパラの豚肉巻きフライ
アスパラの豚肉巻きフライです。一本丸かじり楽しいですね。
このレシピの生い立ち
焼肉にした豚肉が残ったので、主人の好物のアスパラの肉巻きフライに！最近はSAsunnyさんのソテーが美味しくて作っていまさが、今回はボリュームフライで！
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラの硬い所はピーラーで剥く。
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- 2
フライパンなどで揚げる時はそのままの長さで！天ぷら鍋の大きさに長さを合わせて切る。切った部分はサラダやソテーに！
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- 3
まな板にラップや牛肉パックを敷いて、豚肉をアスパラに斜めに巻く。
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- 4
下は一枚巻いたもの。上は2枚巻いたものです。お好みで！
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- 5
卵を溶く。
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- 6
バットにまな板に敷いていたラップのまま移動させる。塩胡椒する。
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- 7
小麦粉を全面に振る。
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- 8
卵ををかけて全面に付ける。
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- 9
パン粉を付ける。
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- 10
170度に温めたサラダ油で3分半ほど揚げる。
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- 11
少し揚げ色がつく程度です。
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- 12
180度に温度を上げて、1分きつね色になるまでカリッと揚げる。
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- 13
こんな感じです。
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- 14
盛り付けて完成！海老フライみたいですがアスパラです。
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コツ・ポイント
生姜焼き用の豚ロースを巻きましたが、お好みの部位、厚さで！今回は豚肉が残ったので半分は2枚巻きました。薄切り肉なので直ぐに火が通りますが、カリッと2度揚げしました。
つくれぽ
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