アスパラの豚肉巻きフライ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
アスパラの豚肉巻きフライです。一本丸かじり楽しいですね。
このレシピの生い立ち
焼肉にした豚肉が残ったので、主人の好物のアスパラの肉巻きフライに！最近はSAsunnyさんのソテーが美味しくて作っていまさが、今回はボリュームフライで！
アスパラの豚肉巻きフライ
アスパラの豚肉巻きフライです。一本丸かじり楽しいですね。
このレシピの生い立ち
焼肉にした豚肉が残ったので、主人の好物のアスパラの肉巻きフライに！最近はSAsunnyさんのソテーが美味しくて作っていまさが、今回はボリュームフライで！
作り方
- 1
アスパラの硬い所はピーラーで剥く。
-
- 2
フライパンなどで揚げる時はそのままの長さで！天ぷら鍋の大きさに長さを合わせて切る。切った部分はサラダやソテーに！
-
- 3
まな板にラップや牛肉パックを敷いて、豚肉をアスパラに斜めに巻く。
-
- 4
下は一枚巻いたもの。上は2枚巻いたものです。お好みで！
-
- 5
卵を溶く。
-
- 6
バットにまな板に敷いていたラップのまま移動させる。塩胡椒する。
-
- 7
小麦粉を全面に振る。
-
- 8
卵ををかけて全面に付ける。
-
- 9
パン粉を付ける。
-
- 10
170度に温めたサラダ油で3分半ほど揚げる。
-
- 11
少し揚げ色がつく程度です。
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- 12
180度に温度を上げて、1分きつね色になるまでカリッと揚げる。
-
- 13
こんな感じです。
-
- 14
盛り付けて完成！海老フライみたいですがアスパラです。
-
コツ・ポイント
生姜焼き用の豚ロースを巻きましたが、お好みの部位、厚さで！今回は豚肉が残ったので半分は2枚巻きました。薄切り肉なので直ぐに火が通りますが、カリッと2度揚げしました。
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