肉巻きアスパラ&れんこんフライ
tette＊ @cook_40067637
大好きなアスパラとれんこんをアレンジフライにしました♪
衣はバッター液で簡単!
このレシピの生い立ち
エビやお肉のフライより、野菜にフライが好きなのです(^^)
肉巻きアスパラ&れんこんフライ
大好きなアスパラとれんこんをアレンジフライにしました♪
衣はバッター液で簡単!
このレシピの生い立ち
エビやお肉のフライより、野菜にフライが好きなのです(^^)
作り方
- 1
アスパラは根元の硬い部分を落とし、下の方の皮の硬そうな部分だけピーラーでむく。
-
- 2
れんこんは皮を剥いて5mmくらいの厚さに切り10分ほど水にさらす。※大きいれんこんは縦半分または4等分に切ってください。
-
- 3
アスパラに肉を巻く。ピッチリ隙間なく巻いていき、手でギュッと握って密着させる。
-
- 4
全体に塩コショウをふる。
長いまま揚げるのが難しい場合は半分にカットして下さい。今回はしゃぶしゃぶ用を使ってます。
-
- 5
バットなどに、☆の材料を入れて混ぜる。
-
- 6
アスパラを5の液にまぶし→パン粉をつける。
-
- 7
れんこんは水気を拭き取って、塩コショウをふる。お好みで、れんこんに使う分のパン粉に、粉チーズとパセリを入れて混ぜる。
- 8
れんこんを5の液にまぶして7のパン粉をつける。
-
- 9
揚げ用の油を熱して揚げる。
最初は触らないようにして、衣が固まってきたら返してください。 -
- 10
揚がったら油を切り、アスパラは半分に斜めにカットする。
もちろん長いままでも♪ - 11
お皿に盛って完成です。
付け合わせはキャベツの千切りに大葉を混ぜてます。
さっぱりしてオススメです(^^) -
コツ・ポイント
お肉を巻くときは剥がれないようにギュッと巻いて下さい。
れんこんのパン粉付けはポリ袋を使っても時短で楽ですよ〜
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