絶品！パリッパリ！コリンキー糠漬け
オリエンタルママ @cook_40039321
栄養価が高いコリンキーというかぼちゃが最高に生食で美味しい！ぬか漬けにしてパリッと！炊き立てご飯も美味しく頂けますよ
このレシピの生い立ち
旅先で美味しいコリンキーのピクルスを頂き、産直でコリンキーを購入できたので家庭で楽しんでいます。カロテンも豊富で皮ごと頂けるので食物繊維もたっぷり！ぬか漬けが最高においしいな！
絶品！パリッパリ！コリンキー糠漬け
栄養価が高いコリンキーというかぼちゃが最高に生食で美味しい！ぬか漬けにしてパリッと！炊き立てご飯も美味しく頂けますよ
このレシピの生い立ち
旅先で美味しいコリンキーのピクルスを頂き、産直でコリンキーを購入できたので家庭で楽しんでいます。カロテンも豊富で皮ごと頂けるので食物繊維もたっぷり！ぬか漬けが最高においしいな！
作り方
- 1
檸檬カラーがおいしいそうですね！
綺麗に洗い皮ごと頂けます！ -
- 2
コリンキーはよく洗い、水分をふき取り、1／4カットしてワタと種を取る
- 3
糠味噌に入れて1日程度漬け、頂く時はよく洗って糠を落としてカットする
コツ・ポイント
柔らかいかぼちゃの1種だそうです。
生食でサラダ、ぬか漬け・酢漬け・炒め物を楽しみました。
皮が堅そうですが、柔らかくておいしいです！
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