サラダチキンとゴーヤ、ひじきの甘酢梅あえ
母の手料理 @cook_40197575
自慢のサラダチキンにゴーヤ、ひじきと甘酢に梅干しを入れたタレであえてみました。
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけたた蒸しチキンと根菜の甘酢マリネをパクりました。
サラダチキンとゴーヤ、ひじきの甘酢梅あえ
自慢のサラダチキンにゴーヤ、ひじきと甘酢に梅干しを入れたタレであえてみました。
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけたた蒸しチキンと根菜の甘酢マリネをパクりました。
作り方
- 1
ゴーヤは半月切りにして、塩でもみ、ゆがく。ひじきは戻し、薄切りにした、れんこんや人参と薄い出汁でにて下味をつける。
- 2
サラダチキンは食べやすくほぐす。1)の野菜は水気をしぼる。
- 3
2)を甘酢梅だれであえる。冷蔵庫で冷やし味をなじませる。
コツ・ポイント
ゴーヤが苦手な場合塩でもみゆがき、ほかの野菜は面倒でも下味をつけたほうが味はいいです。
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