和えるだけ! サラダチキンと大葉の梅和え
みこ♪ @cook_40050087
自家製サラダチキンのアレンジ！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉でよくサラダチキンをつくるのですが、さっぱり味で食べたいなーと思ってたら、目の前に梅干しと大葉がいたので合わせてみたら美味しかった！のでレシピにしときました。
和えるだけ! サラダチキンと大葉の梅和え
自家製サラダチキンのアレンジ！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉でよくサラダチキンをつくるのですが、さっぱり味で食べたいなーと思ってたら、目の前に梅干しと大葉がいたので合わせてみたら美味しかった！のでレシピにしときました。
作り方
- 1
家庭菜園でできた大葉。
モリモリ採れる。デカい。
重ねて千切りする。 -
- 2
梅干しは種を取って、包丁で刻む。
我が家はハチミツ梅干しを使用してます。 - 3
我が家では白だし、こちらを使ってます。お好みで増減してください。
-
- 4
サラダチキンを細目に割く。
手で割いてもよし、包丁で細切りしてもよし。 -
- 5
鶏胸肉１枚分のサラダチキン（３００g程度）を使う時は包丁で切る方が楽かも…
-
- 6
ボウルに材料を全て入れて、白だしを大さじ２加えて混ぜ合わせます。梅干しの塩味もあるので、味見して増減してね。
-
- 7
冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておくと味が染みておいしくなります。
コツ・ポイント
サラダチキンは自家製で塩麹で味付けされてます。なので、白だしは大さじ2以上入れると梅干しの塩味も相まってしょっぱくなるかも、です。
代わりにポン酢や酢などでさっぱり食べても美味しいかもしれない！
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