我が家のミートソース♪
teabreak @cook_40045000
ハーブの風味たっぷりの手作りミートソース。
マッシュルームの代わりにポルチーニ茸を使えば、本格的な味わいになります。
このレシピの生い立ち
ハーブの風味たっぷりのミートソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべてみじん切りにする。
煮込み用のなべにオリーブオイルを敷き、野菜をじっくり炒める。 -
- 2
別の鍋にオリーブオイルを敷き、ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。
赤ワインを加え煮詰める。 -
- 3
１の鍋に２を加え、トマト水煮缶、同量の水、コンソメ、＊のハーブ類を加え、あくを取りながら１時間煮込む。
- 4
仕上げに塩・コショウで味を調える。
コツ・ポイント
ハーブ類はお茶パックなどの小袋にまとめて入れておくと、取り出す時に便利です。
マッシュルームの代わりに乾燥ポルチーニ茸を使うときは、戻し汁を３に加えてください。
風味が格段に良くなりますよ。
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