海老と竹の子のチリソース炒め

長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りに。竹の子はいちょう切り、玉ねぎは２㎝角くらいに切る。☆はあわせておく。

海老は頭をとって殻をむき、背ワタをとる。ボウルに入れ、片栗粉と塩（分量外）を入れてもみ洗いし、すすいでおく。

長ネギ、生姜、にんにくを炒め、香りが出たら豆板醤を加える。竹の子、玉ねぎ、海老を加えて炒める。

☆を加えて軽く煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢を加えて混ぜ、最後にごま油をおとして完成。