ゆずジャム
ゆずの香りと味がしっかり楽しめるジャムです。
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさん頂いて、何か作れないかなとジャムにしてみました!
作り方
- 1
ゆずをきれいに洗い、皮を剥いて千切りにします。
- 2
軽く湯がいて、水をきる作業を何度か繰り返します。
- 3
皮を剥いた残り(実の部分)をかぶる程度の水で煮詰め、煮詰まったらガーゼでこします。(こした方を使います)
- 4
3、4、ラカントをひたひたの水で煮詰めます。
コツ・ポイント
ラカントはお好みで!
我が家は果肉感が好きなので、果肉が残るように作りました。
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