くき若芽とがんもどきの炒め物
おんち @cook_40028249
がんもに浸み込む生姜醤油の風味をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
似たような味付けのワカメの炒め物が好きですが、ちょっと趣向を変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は千切り、がんもは一口大に切る。茎若芽は塩抜きをしておく。
- 2
フライパンでごま油を熱し、生姜を炒める。次に茎若芽をしっかり炒める。
- 3
がんもどきも入れて軽く炒める。
酒を入れて水分が蒸発したら醤油で調味する。 - 4
使用したくき若芽はこちらです。
-
コツ・ポイント
生姜はすりおろしでもＯＫです。
また、がんもどきのかわりに厚揚げを使ってもおいしいです。
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