やさしいお酢できゅうりの肉詰めさっぱり煮
メタボーママ @cook_40039400
ぜひ、冷たく冷やして食べてみて下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番きゅうりの肉詰め煮。ツンとこないやさしいお酢を加えたらしっかり味ですがさっぱり味がプラスした煮物に仕上がりました。
やさしいお酢できゅうりの肉詰めさっぱり煮
ぜひ、冷たく冷やして食べてみて下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番きゅうりの肉詰め煮。ツンとこないやさしいお酢を加えたらしっかり味ですがさっぱり味がプラスした煮物に仕上がりました。
作り方
- 1
きゅうりは皮を剥きでかきゅうりなら２センチ、普通サイズなら４～５センチ位に切り種を取り出す。
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- 2
挽肉に塩コショウ、片栗粉大さじ１をまぜ捏ねる。粘りが出るまで。
- 3
きゅうりに捏ねた挽肉を詰める。隙間が出来ないように中はパンパンに切り口からははみ出さないように詰める。
-
- 4
きゅうりの両端に片栗粉を付ける。
-
- 5
プライパンを熱して片栗粉をつけた面だけ焼く。
-
- 6
肉に焼色が付いたら○の材料を入れ中火で煮込む。中の挽肉が出てくるのであまり触らないように。様子を見ながらたまに反す位。
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- 7
約１０分位煮たら火を止め蓋をしてそのまま冷ます。冷めたら更に冷蔵庫で冷やして好みでしょうがを添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
でかと普通のきゅうりを煮てみました。きゅうりの種取りは割り箸を使うとグー。濃い味付けなので麺つゆは味を見ながらプラスして。コンソメは無くてもいいです。煮込みはきゅうりの食感が残る位で火を止めてください。（箸が刺さるか刺さらないか位）
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簡単なのにさっぱりとした和食です。暑いときにタッパーに入れて冷やしておくと、すぐに食べられてとても便利。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18816127
