簡単♡大人の本格ハラシライス
yukinoyume @cook_40053872
レストランの本格ハヤシライスをお家で手軽に再現♡
このレシピの生い立ち
市販のルーは添加物や油脂が多いので、子供でも安心して食べれて食育にもなるハヤシライスを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉をお湯でさっと霜降りにして、余分な脂や汚れを落とす。
- 2
フライパンにバターを溶かし、しめじを炒める。しんなりしたら、小麦粉を振りかけて全体にからめるように炒める。
- 3
2.にワインをいれて沸騰させ、5分ほど煮詰めてアルコールを飛ばす。
- 4
トマト缶と砂糖をいれて、さらに10分ほど煮詰める。
- 5
1.の牛肉を4.に加える。
- 6
残りの調味料のケチャップ、ウスターソース、醤油をいれてひと煮たち。味をみて、塩で適宜味を整える。
- 7
お好みで生クリームをかける。
完成♡
コツ・ポイント
ワインをしっかり煮詰めてアルコールを飛ばすこと！味に深みがでます。
牛肉を加えてからは長時間熱をかけないこと！！お肉が柔らかく仕上がります。
完成したハヤシライスを一晩寝かせて次の日にいただけば、味がなじんでさらにうま味がアップ！！！
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