ごぼうとベーコンのトマトきんぴら
たんここ @cook_40042959
いっぱい作って、一品料理にも、付け合わせにも、パスタにも、弁当のおかずにもなります
このレシピの生い立ち
『栄養と料理』にあった『ごぼうのトマト煮』をアレンジ
パスタにも出来ます
ごぼうとベーコンのトマトきんぴら
いっぱい作って、一品料理にも、付け合わせにも、パスタにも、弁当のおかずにもなります
このレシピの生い立ち
『栄養と料理』にあった『ごぼうのトマト煮』をアレンジ
パスタにも出来ます
作り方
- 1
ごぼう、にんじん、ベーコンは拍子木切り、玉ねぎは薄切りにします
- 2
にんにくはみじん切り、鷹の爪は種をとり輪切りにしておきます
- 3
鍋にオリーブオイルを入れて、2を入れます
弱火で香りが出るまで炒めます - 4
3に、ベーコンを入れ炒めます
そこに、ごぼう、にんじん、玉ねぎを入れ、油が全体に行き渡るまで炒めます - 5
ホールトマトを一缶全部鍋に入れます
木べらでトマトをつぶしながら、馴染ませます - 6
空き缶中に白ワインを入れ、缶に付いたソースを溶かし込んで鍋に入れます
コンソメを入れて、煮詰めれば出来上がりです - 7
パスタにする場合
必要な分のパスタを袋表示の1〜2分前にゆで上げる - 8
フライパンに、トマトきんぴらを入れてあたため、パスタのゆで汁を大さじ2程度入れる
- 9
硬めに茹でたパスタをフライパンに入れ、1〜2分ソースを絡めて味を染み込ませる
- 10
大葉の千切りをあしらう
コツ・ポイント
ベーコンとコンソメの塩気のみの味つけですので、好みに調整して下さい
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