中華料理※大根餅
リリスティー☆ @cook_40127822
大根餅は中国広東地区の伝統な食べ物で、特に旧正月で家に訪れた客様に招待する。蒸してだへても焼いてだへても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旧正月がそろそろで、中国広東の伝統的なお餅を作って、家族といっしょに食べる。
中華料理※大根餅
大根餅は中国広東地区の伝統な食べ物で、特に旧正月で家に訪れた客様に招待する。蒸してだへても焼いてだへても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旧正月がそろそろで、中国広東の伝統的なお餅を作って、家族といっしょに食べる。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけ、エビ、貝柱を前夜水に浸す。
-
- 2
ハム、シイタケとエビを小さめに切って、干貝柱をバラバラに崩す。
- 3
おろした大根を鍋に入れる。三温糖を加えて、中火で煮る。
- 4
フライパンで、②のの材料を入れて、◎の調味料を加えて中火で炒める。
-
- 5
だんだん透明になる大根に、④の8-9割を入れて、さっくり混ぜて、3分ほど煮る。
- 6
粉類を⑤に入れて、しっかりこぜ合わせる。（☆分量外の塩胡椒を加えたらもっと美味しい)
-
- 7
型にいれて、蒸し器をお湯を入れた鍋にのせて、 水沸騰した後30分程蒸す。
-
- 8
残した④と万能ねぎを表面に乗せて飾る
-
- 9
粗熱を取った後冷蔵庫で冷やす。
後で切って蒸してだへても、焼いて食べても美味しいです。
コツ・ポイント
塩漬けハムは入れてなくてもいいですが、入れたほうが美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18816452
