はやとうりの漬物✳︎はりはり漬け風
にしきキッチン @cook_40093961
はりはり漬けのような福神漬のような、白ごはんにもお酒にもカレーにも合う鹿児島郷土の漬物( ^ω^ )！
このレシピの生い立ち
職員の奥さまに教えてもらったレシピ。覚え書きとして(*^^*)
はやとうりの漬物✳︎はりはり漬け風
はりはり漬けのような福神漬のような、白ごはんにもお酒にもカレーにも合う鹿児島郷土の漬物( ^ω^ )！
このレシピの生い立ち
職員の奥さまに教えてもらったレシピ。覚え書きとして(*^^*)
作り方
- 1
はやとうりはデコボコに沿って縦に４〜６等分して皮をむき、種を取って薄切りにする。(手が荒れやすい方はビニール手袋をして)
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- 2
ボールに入れて塩をふり、一晩おき、しぼって水気を切る。
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- 3
☆の材料を鍋に入れて煮立てる。その後にはやとうりを入れ一煮立ちさせる。
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- 4
はやとうりと汁を分ける。分けたら汁に細切り又は小さく切った生姜を入れ、汁が半分〜1/3くらいになるまで煮詰める。
- 5
汁が冷めたら一緒に漬ける。
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コツ・ポイント
漬ける前に入れ物を熱湯消毒しておくと安心です。写真より大きめに切っても歯ごたえがよく美味しいです☆
似たレシピ
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美味☆はやとうりの漬け物（はりはり漬け） 美味☆はやとうりの漬け物（はりはり漬け）
お友達から沢山「はやとうり」を頂いたので、作ってみました。子供にも友人からも好評です。保存もできるのでお薦めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18817053
