春雨ともやしの冷やし中華風サラダ
Dr仁平 @zinpei
冷やし中華の麺の代わりに春雨を使った、さっぱりと食べられる中華風サラダです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした中華風サラダを作ろうと思い、冷やし中華風の、春雨サラダにしてみました。
春雨ともやしの冷やし中華風サラダ
冷やし中華の麺の代わりに春雨を使った、さっぱりと食べられる中華風サラダです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした中華風サラダを作ろうと思い、冷やし中華風の、春雨サラダにしてみました。
作り方
- 1
緑豆春雨は4分間茹でて、冷水に取り、水切り。10-15cmくらいに切る。ニンジンは皮をむき、細切り。
- 2
もやし、ニンジンを2分間茹でて、ザルに上げ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3
キュウリは細切り、水にさらし、水切り。錦糸玉子は半乾燥品。熱湯で戻して、水洗い、水気を搾ります。
- 4
器の盛り付けて、煎りゴマをふります。冷やし中華のつゆ、ラー油などで味付け。
コツ・ポイント
味付けはお好みで。ラー油の代わりに、からしを使うと、より冷やし中華に近くなります。
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