茄子の洋風金平は…-レシピのメイン写真

茄子の洋風金平は…

自然児＊Ｈａｌ
自然児＊Ｈａｌ @cook_40194778

Mushroomの食感＆味！！！笑
本当に面白い試してみて下さい☆
このレシピの生い立ち
思い付きで作ったら出来ちゃった！！笑

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自然児＊Ｈａｌ
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材料

4人分
  1. 丸茄子 １個
  2. オリーブオイル 大匙１
  3. 塩 小匙半
  4. ナンプラー 小匙２
  5. ジン 大匙２
  6. 白胡椒 適量

作り方

  1. 1

    茄子をイチョウ切りにしてオリーブオイルと塩で水分を飛ばす様に炒める｡

  2. 2

    茄子がしなしなに成ったらジンを加え強火でアルコールを飛ばす(フランベ/発火注意!)

  3. 3

    ナンプラーと白胡椒で調味し水分が無くなる迄炒める｡

コツ・ポイント

ポイントはジンを使う事！と肉質の固い茄子がMushroomの食感に！
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自然児＊Ｈａｌ
自然児＊Ｈａｌ @cook_40194778
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料理人して居ます♪自然と共に生きる事、自然体で居る事…その幸せは内側から湧く不滅のもの人を造る「食」それは身体だけじゃなく心も変えて行ける！海山、素晴らしい素材の恵と昔からの知恵と文化に溢れた日本なのに食の問題だらけ私に出来ることは！？体に取り込むものから何か伝えたい…そして自然を感じて貰えたら！！心髄「大切な〇〇の為に…」
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