シンプル カルダモンクッキー 中力粉
muupocket @cook_40198559
信州の地粉(中力粉)を使ったクッキーです。
普通のクッキーよりも、ちょっとだけハードに仕上がります。
このレシピの生い立ち
カルダモンの爽やかな風味のクッキーが食べたくて。
シンプル カルダモンクッキー 中力粉
信州の地粉(中力粉)を使ったクッキーです。
普通のクッキーよりも、ちょっとだけハードに仕上がります。
このレシピの生い立ち
カルダモンの爽やかな風味のクッキーが食べたくて。
作り方
- 1
バターを溶かし、ホイッパーで練り、きび砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。その後卵を加え、なめらかになるように混ぜます
-
- 2
地粉をふるい、1に合わせます。さっくり混ぜ合わせるのがポイント。
-
- 3
このようにまとまったら、冷蔵庫で30〜1時間程休ませます。
-
- 4
生地を伸ばしてお好みの大きさに切り分ける、または型抜きして、180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼きます
- 5
焼き上がったら、風通しの良いところに置いて冷まして完成です
コツ・ポイント
型抜きをするとき、生地が柔らかくなってきてうまくいかないときは、冷蔵庫で一旦冷やしてまた型抜きするとうまく行きます。
ちょっと油っぽく感じるかもしれないのでバターの量を減らすか、卵の量を減らしてみてもいいかなぁと思いました。
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