ゴーヤはたて半分に切りスプーンでワタを取り２ミリぐらいにスライスする。

１に軽く塩・コショウし、薄く小麦粉をまぶす。
袋に入れてシャカシャカ振るといいですよ。

溶き卵に粉チーズを混ぜ、２のゴーヤを入れ卵をからめ、フライパンに油を引いて中火で焼く。