干しゴーヤのピカタ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
ゴーヤを天日干しにして干しゴーヤを作り、ワタごとピカタにしました。苦味も抑えられて食べやすい！おつまみにおススメです！
このレシピの生い立ち
干すことで苦味が少なくなると知り、干しゴーヤを作ってみました。ほんのりちょうど良い苦味がお気に入りです。
干しゴーヤのピカタ
ゴーヤを天日干しにして干しゴーヤを作り、ワタごとピカタにしました。苦味も抑えられて食べやすい！おつまみにおススメです！
このレシピの生い立ち
干すことで苦味が少なくなると知り、干しゴーヤを作ってみました。ほんのりちょうど良い苦味がお気に入りです。
作り方
- 1
畑で育った採れたてゴーヤを頂きました^_^
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- 2
8mm幅位の輪切りにし
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- 3
ザルに広げて天日干しにします。
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- 4
今回は6時間干しました。
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- 5
ピカタの材料
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- 6
卵を割りほぐし、粉チーズ、コショウを加えて更に混ぜます。
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- 7
干しゴーヤは種を取り除きます。
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- 8
フライパンにサラダ油を熱し、7の干しゴーヤを6の卵液につけて
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- 9
フライパンに並べて両面焼く。
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- 10
卵液が余りそうな場合は、ゴーヤの種を取り除いて穴が空いた部分に卵液を流し入れ、焼く。
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- 11
両面こんがり焼けたらお皿に盛り、こしょうを振り、出来上がり！
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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