トマトとゴーヤのスープ（ガスパショ）
feilan @cook_40050357
青年誌の漫画に出てきたスープ。食べたくなってアレンジして作ってみました。美味しくてリピしたいので覚書。
このレシピの生い立ち
簡単にガスパショを食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは丸ごと冷凍。
ゴーヤは半分に切り、種・ワタをとり、みじん切りして冷凍。 - 2
冷凍トマトを水につけ、皮をむく。
ざっくり刻む。 - 3
②のトマトと冷凍ゴーヤ、ニンニク、酢、塩、オリーブ油、野菜出汁、全部混ぜる。
- 4
③を味見し、濃いようなら氷水を足し、味を調整する。
コツ・ポイント
漫画の中では昆布茶でしたが、野菜出汁で。
本来は氷水を入れますが、冷凍野菜を使用しているためお好みで調整してください。
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