作り方
- 1
下準備：ししとう、なす、さつまいも、海老を（ ）の通りしておく
- 2
下準備：☆は（ ）の通りきり下味をつけておく
- 3
下準備：冷凍うどんは（ ）通りにし器に入れておく
- 4
ボールに●を入れ水を少しづつ入れながら混ぜる
- 5
酒を入れて軽くひと混ぜし氷を入れさらいひと混ぜし衣地を作る
- 6
揚げ油を温め、ししとう→なす→さつまいも→海老→☆の順に衣地をつけながら揚げていく
- 7
うどんを盛り付けたおさらに天ぷらをのせ、薬味をそえる
- 8
かけつゆを天ぷらにかからないように周りからそそぐ
コツ・ポイント
４を作るとき、練らないようにさっくり混ぜるほうがいいです。５を作るとき、氷は揚げる寸前に入れるほうがいいです。衣地をつけて揚げる時、氷は避けて、油に入らないように注意してください。
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