米粉クッキーの①～②をやる。

①に小麦粉・米粉・ココアパウダーをふるいで振るって加える。

ゴムべらで、きるようにまぜ、粉っぽさがなくなるまで、あぜる。

手で色むらがなくなるまで、ねるり、１つのかたまりにする。

米粉クッキーの⑥～⑧を参考に作る。