野菜コロコロ♪酒蒸し キーマカレー♪
みるっきー @cook_40077523
野菜を切って豚ミンチと酒蒸しするキーマカレー♪
野菜の水分も使って、
お好み野菜でモリモリ！ガッツリカレーです！
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」のモニター当選！！
肉や野菜の臭みを消す効果が高いため
ちょっと前から気になっていた 豚肉の加熱時の臭みを
気にせず 調理できるかな？？とおもい
さらに酒蒸にしてみました。
野菜コロコロ♪酒蒸し キーマカレー♪
野菜を切って豚ミンチと酒蒸しするキーマカレー♪
野菜の水分も使って、
お好み野菜でモリモリ！ガッツリカレーです！
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」のモニター当選！！
肉や野菜の臭みを消す効果が高いため
ちょっと前から気になっていた 豚肉の加熱時の臭みを
気にせず 調理できるかな？？とおもい
さらに酒蒸にしてみました。
作り方
- 1
ジャガイモ･にんじん・たまねぎは１センチ角にサイズをそろえ切る。
-
- 2
鍋にたまねぎ・にんじん・ジャガイモ・豚ミンチを入れ 「料理のための清酒」・水・ブイヨンキューブを入れ 蓋をする
- 3
焦げない程度に、時々かき混ぜながら
１５分ほど火にかける。 - 4
火を止めてから
ルーを割り入れ
溶かしたら
水分を飛ばすようにひと煮たちさせる - 5
お皿に盛り 温泉卵をのせれば完成！！
コツ・ポイント
酒蒸す時に焦げないように 時々様子を見て かき混ぜてあげるといいです。 これからは なす・オクラ・ズッキーニなど 野菜によって和風カレーにもなります。
いろいろなお野菜で 楽しんでください♪
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