＊ホタテ貝柱とアスパラのバター炒め＊
キャロライン♡ @cook_40191157
もう一品欲しいときに！
ビールにと～っても合う～( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
貝が苦手な主人に美味しく食べてもらいたくて、ビールに合うように作りました。
ニンニクが効いているので食欲をそそります。
貝嫌いの主人も大好きな一品になりました(*^^*)
＊ホタテ貝柱とアスパラのバター炒め＊
もう一品欲しいときに！
ビールにと～っても合う～( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
貝が苦手な主人に美味しく食べてもらいたくて、ビールに合うように作りました。
ニンニクが効いているので食欲をそそります。
貝嫌いの主人も大好きな一品になりました(*^^*)
作り方
- 1
アスパラは筋を取り５㎝の長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
お鍋に水を入れ沸騰したら塩小さじ1を加える。アスパラを入れ４０秒たったらザルにあげ、そのまま冷ます。★水にさらさない！
- 3
フライパンにバターを入れ火にかける（中火）。全て溶けてパチパチという音がしなくなるまでしっかり熱する。
- 4
ホタテを並べ焼く（中～強火）。ホタテの周りが白くなってきて焼き色がついたらひっくり返す。
- 5
裏面にも少し焼き色がついたら、アスパラ、にんにくを入れさっと炒め合わせる（強火）。
- 6
塩、黒コショウで味を調える。仕上げに醤油をひと回し。さっと混ぜ合わせて完成(^^)/
コツ・ポイント
■にんにくは途中で入れることでバターの風味とにんにくの香りを両方楽しめます。
■ホタテは生食用、アスパラも下茹でしているので、とにかく「強火でさっと炒める！」のがポイントです(^^♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18826412
