かぼちゃの甘酢漬け
こりんごママ @cook_40038925
かぼちゃをさっぱりと美味しく！
このレシピの生い立ち
子供のころから我が家の母の味でした。
かぼちゃの甘さと、甘酢のすっぱさが良く合います。
アプリでひらく作り方
- 1
甘酢を準備します。お酢 １カップに対し砂糖大さじ４、みりん小さじ１、塩少々で味を見ながら作ります
- 2
この甘酢を平らなバットなどに入れておきます。
- 3
薄くスライスしたカボチャを少量の油で揚げます。（うちでは大体5ミリ程度）
- 4
両面こんがり焼き色がつけば甘酢を入れておいたバットに並べます。
- 5
豚バラ肉のスライスに軽く塩コショウし、一口大に切り片栗粉をまぶします。
- 6
豚バラ肉をフライパンで炒め、火が通ったらバットに入れます。いりごまをたっぷりかけてしばらく置きます
コツ・ポイント
調理時間は短いですがしばらくつけてからお召し上がり下さい。一晩おくとお酢がよく浸み、また違う味わいになります。
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