✿きゅうりと鶏肉の炒め物
きゅうりをたっぷり食べましょう♪
このレシピの生い立ち
主人の実家からきゅうりがどっさり届くと作るメニューです。
作り方
- 1
きゅうり
縦半分に切って乱切りした後、塩少々ふって数分置く。水が出たらキッチンペーパーなどでしっかり水気を切っておく。 - 2
鶏肉
一口大に切り、酒･しょうゆ各小さじ2(分量外)で下味をつける。 - 3
ねぎ…斜め切り
しいたけ…細切り合わせ調味料を作っておく。
- 4
肉に下味がついたら、片栗粉大さじ1をまぶし、フライパンに大さじ2の油を敷いて、焼き色がつくまでしっかり炒める。
- 5
きゅうりを加え、少ししんなりしたら、しいたけ、ネギの順に追加する。
- 6
合わせ調味料を加え、しいたけ、ネギがくたっとなったらしょうが汁を絞る。
- 7
豚肉と干しきゅうり(塩振る必要ナシ!)で作ってみました♪きゅうりの香りが好きな方は、干しきゅうりもオススメ☆
-
- 8
※干しきゅうり
きゅうりを好きな大きさに切ったら、キッチンペーパーなどで水気を切り、ざるに上げて3～4時間放置するだけ♪
コツ・ポイント
私の母は、きゅうりの水気を絞ってはいなかったのですが、やってみたところ食感も良くベチャベチャしませんでしたヨ♪
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